fredag 15. mai 2015

Nytt hekleprosjekt

Det er viktig å passe på å ha minst 10 UFO´er liggende! Siden jeg ikke har så mange akkurat nå, har jeg begynt på et nytt hekleprosjekt.. Er ikke kommet så langt enda, fordi jeg måtte bestille litt garn og sånt. MEN, jeg har da begynt litt med det lille jeg hadde helt til heklenåla plutselig knakk.. :-P

Jeg får jo som sagt aldri nok stjerner, så nå er det nok et prosjekt som involverer stjerner. Stjerneoppskrifta har jeg funnet her. Den er på engelsk, men jeg fant oversettelse på hekleforkortelser her, og da var det jo ingen sak :-)

Hmm, lurer på hva dette skal bli...


torsdag 14. mai 2015

Thai-inspirert biffrett

Jeg er veldig glad i thai-mat, og lager det ganske ofte. Det er så mange gode smaker og lett å lage - og skikkelig spicy hvis man vil :-) I dag laget jeg en middagsrett med blant annet flatbiff av storfe, chili og basilikum.


Ingredienser (2 porsjoner):
200 gram flatbiff av svin eller storfe i strimler
1 stor gulrot i strimler/skiver
1 stor sjalottløk i skiver
2 vårløk i skiver
0,5 paprika i skiver
En neve basilikum - grovhakket
1 stor chili i tynne skiver
2 fedd hvitløk - finhakket

Saus
Bland sammen 3 ss thai soyasaus (mildere enn vanlig soyasaus), 
3 ss matolje, 2 ss østerssaus, 3 ss vann

Fremgangsmåte:
(Det beste er å bruke wokpanne, men vanlig steikepanne funker også greit)

Klargjør alle grønnsaker og kjøttet, slik som på bildet til høyre under.

Varm wokpanna/steikepanna på høy varme med litt olje i (helst ikke olivenolje, da den ikke tåler så høy varme og fort kan smake litt brent). Ha hvitløk og chili i panna og fres i 10 sekunder før du har i kjøttet. Når kjøttet er stekt, har du i grønnsakene. Hell over sausen og fres alt sammen i et par minutter.

Kan serveres med ris, nudler eller det man måtte ønske :-)
Man kan såklart kutte ut chilien hvis man ønsker en mildere rett.


tirsdag 12. mai 2015

Hjemmelaget potetsalat

Det går mot sommer og grillmat, og hva er vel bedre enn en hjemmelaget potetsalat som tilbehør?
Jeg har laget en med ingredienser jeg liker, men det kan fint tilsettes andre ting også :-)

Ingredienser (4 porsjoner):
4 store nypoteter
1 stor sjalottløk
1 liten neve frisk basilikum (eller en annen frisk urt)

Ingredienser til kremen:
2 ss majones
3 ss creme fraiche eller rømme
3-4 dråper worcestersause (kan skippes)
Salt og pepper etter smak
Persille/gressløk (frisk eller tørket) etter smak


Fremgangsmåte:
Skrell potetene og legg dem i kaldt vann (så lenge som mulig og gjerne over natten, så mest mulig stivelse blir borte. Bytt vannet et par ganger).
Kok potetene til de er møre, men harde nok til at de ikke blir mos når du skal blande alt sammen.
Avkjøl potetene, og del dem i terninger.
Hakk sjalottløk i så store biter du ønsker.
Grovhakk basilikum (eller annen urt du måtte ønske å ha oppi)
Bland poteter, løk og basilikum sammen.

Bland ingrediensene til kremen - smak til med salt, pepper og gressløk/persille.

Vend kremen inn i potetene, og vips har du en ferdig potetsalat :-)


Personlig er jeg ikke så glad i mye krem, så i denne oppskriften er det lite krem i forhold til poteter. Er man glad i mye krem, kan man jo doble mengden majones og creme fraiche/rømme.

Andre ting det er godt å ha i potetsalaten, er for eksempel vårløk, purre og frisk timian.

Tørkede urter er sterkere enn friske, så hvis man bruker tørkede må man ha i litt mindre enn hvis man bruker friske :-)

torsdag 7. mai 2015

Throwback Thursday - Norgestur

I 2012 var min gode venninne Nina og jeg på tur rundt omkring i Norge - mest i området rundt Jotunheimen. Norge er et vakkert land som jeg absolutt ikke har sett nok av! 
Vi startet i Drammen og kjørte til Bessheim like ved Besseggen for første overnatting. Deretter videre til Geiranger for to overnattinger. Neste stopp etter det var Briksdalsbreen, og etter en overnatting på ei lita hytte midt innimellom masse busker og trær bar turen hjem igjen. Her har jeg lagt ut bilder fra turen vår - vi fikk sett utrolig mye flott natur på veien! Som sagt; Norge er et vakkert land!



Vi skulle egentlig gå tur langs Gjendevannet ved Besseggen den første dagen, men det var så dårlig vær at vi bestemte oss for å dra videre. Sauene koste seg til tross for regnet :-)


 Ridderspranget

Etter å kjørt et lite stykke, fikk vi se et severdighetsskilt til Ridderspranget. Vi visste ikke hva det var, og bestemte oss for å stoppe. Det var en god avgjørelse, fordi fy flate, så stilig! 
Vann som har gravd seg nedover i fjellet i vanvittig mange år


 Det er ekstra kult med det grønne smeltevannet!



Pause må man ha :-)

Lom

Vi hadde et lite stopp i Lom, og gikk rundt og kikket litt. Fantastisk grønt og frodig overalt!


Lom Stavkyrkje

Gamle Strynefjellsvegen

Vi måtte såklart kjøre en nasjonal turistveg på turen også



 ...og ha det litt moro foran de veldig høye brøytekantene - i slutten av juni



Hellesylt og Geiranger

Turen gikk videre til Hellesylt, hvor vi skulle overnatte på et trivelig fjordhotell - trodde vi. Vi hadde i hvert fall booket rom på et slikt hotell. Det vi kom til var en mengde brakker satt sammen til et "hotell". Etter en del krangling med eieren, fikk vi pengene tilbake og booket rom på et hotell i Geiranger isteden. Like greit, det var jo uansett den veien vi skulle :-)

Vi drar aldri på tur uten spill og underholdning! 
Denne gangen hadde vi blant annet med oss Ordduell

Utsikten fra det forferdelige brakkehotellet var flott, da! Geirangerfjorden er inn mellom de to fjellene på bildet under


Vi tok fjordbåten innover i fantastiske Geirangerfjorden. Heldige med været var vi også :-)





Fossen De syv søtrene har visstnok fått navnet sitt fordi fossen på avstand ser ut som håret til syv kvinner. Rett ovenfor ligger Skageflåfossen, også kalt Frieren. Fossen er flaskeformet og sagnet sier at "Frieren" er ulykkelig og henfallen til flasken fordi han venter på svar på sitt frieri til De syv søstrene.



Fargen på vannet er fantastisk!

Vi var veldig glade for å sjekke inn på dette hotellet istedenfor brakka i Hellesylt!


Jammen fikk vi se Hurtigruta på tur også


Geiranger har mye å by på! 
Her er Nina i Ørnesvingen. Vi måtte opp mange hårnålssvinger for å komme oss dit


Vi måtte selvfølgelig også opp til Dalsnibba, hvor det var vanvittig utsikt mot Geirangerfjorden
1500 moh!

Veien opp til Dalsnibba tok lang tid - det var bratt og svingete!
Virkelig fascinerende å se turistbussene snirkle seg oppover der



Knuten - vegkonstruksjon fra da de bygget Geirangervegen, konstruert for å vinne høyde og komme over vanskelig terrenghindringer (veien går under "brua", deretter i en bue og over)
Ikke endret siden den sto ferdig i 1882


Utsikt fra Flydalsjuvet

Litt forskjellig natur vi så på vei til Storsæterfossen


 Storsæteren

 Det var stilig å stå bak fossen. Det bråkte så forferdelig at det ikke gikk an å snakke sammen engang

 Geiranger sett fra hotellet

Grønt og frodig i Geiranger, på baksiden av Dalsnibba var det fullt av snø

 Briksdalen og Briksdalsbreen

Etter to dager i Geiranger, kjørte den lille blå bilen og de to fornøyde jentene videre til Briksdalen :-)


Ei jettegryte på vei til breen. Det er mange kule naturfenomen etter istiden!

Det er ikke så mye igjen av Briksdalsbreen. Det sto skilt oppover hele veien som viste hvor mye den har trukket seg tilbake i løpet av de siste par hundre årene.





 Flott natur i området rundt breen!


Noen geiter så vi også :-)




Litt moro må man ha :-)




Det var en kjempeflott gapahuk rett ved der vi bodde, og vi måtte over ei skummel bru for å komme til den. Men vi kom oss over, og da ble det grillmat til middag :-)








 Den supertrivelige hytta vår midt inni skogen, med en bråkete foss rett bak. Skikkelig norsk!



 Møtte flere geiter...


...og fikk se enda en arm av Jostedalsbreen. Hva den heter, husker jeg ikke

Det var et bittelite (!) utvalg av bildene fra Norgesturen vår. Jeg har vært på flere turer etter denne, men er ikke mett og gleder meg til mange flere turer i årene fremover. 

I sommer er det Gaustatoppen og Rallarvegen som står for tur :-D